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破布子的別名:布渣葉、簑衣子、破布葉、麻布葉、爛布渣、布包木、破布樹、蘚寶葉


怎都跟破、布、爛有關,是因為好種的原因嗎?......


破布子在台灣早已有栽培,以前絕大部分是零星栽培,


疏疏落落分散在田頭、田尾、山坡上乃至房屋角落空地等地方,


因為它強悍的生命力,無需特別管理以及它的實用價值,是台灣古老樹木性果實蔬菜之一。


肥沃而水分充足的土壤,反而開花及結果少。(真反骨)


 


我比較常聽到的應該是樹籽仔。


 



 


老媽超愛吃破布子,每年屏東親戚都會寄些成品過來,


但今年老媽好像吃太多了,全嗑光了,不夠吃,還想自己做,


看過好多格友都說,破布子就厚工ㄟ。


上星期老媽同班的說有野生破布子要不要去採,


知道自己怕熱不可能去所以回絶掉,以為她放棄了


沒想到一放假,就去市區買了2大包破布子回來........


 



    


 




 


這是我第一次看到破布子本人,很多樹的籽籽都長這樣丫。


隔壁的知道老媽要去買破布子,還吩咐順便幫帶一包回來。


(老媽你有去宣傳后,丫不然大家怎都知道你要做破布子)


 


    


 




 


愛呷就愛動手,一粒一粒摘下,浸在水裡,附近的"丫嗯"也來幫忙。


果皮會自然產生粘液,這就是老媽一直強調的顧胃原因!?


破布子小常識:


破布子藥效分三部分:


1.樹皮:主治子宮炎、子宮脫出、久年傷、肺出血、下消。


2.根:可止汗、治高血壓。


3.果實:具鎮咳、緩下、解毒、整腸之功效。


 


 


    


 




 


老媽說蒂頭可以拿來清洗東西,要留下來。


上網去查還真有其說:


拔除下來的破布子蒂頭不要馬上丟掉唷,因為它還可「廢物利用」呢,


將它拿來擦洗煮完破布子的鍋子,不但清洗容易,而且也是不錯的環保妙招喔。


還有一說,老媽怎沒跟我說:


煮破布子的燃料,瓦斯或廢木材皆可,唯獨芒果的木材千萬不要輕意嘗試,



聽說這樣製品比較不好吃且容易失敗。


快來去跟老媽講。



 


    


 





 


清洗乾淨就可以下鍋煮了喔,其間還要不停去絞動它,避免"刁鼎"


煮一段時間會產生像咖哩顏色的湯汁,慢慢熬煮3-4小時。


 


    


 


 



 


準備了白蔭油和黑蔭油,不加糖,老媽不能吃糖。


老媽一直跟我說,芒果吃太多,就是要吃些破布子來解毒。


 


我又上網查啦:


據傳聞破布子有解毒功效,在芒果盛產期一般消費者吃太多芒果,


會產生過敏或長瘡,就吃鄉土口味的破布子來解毒,


因此一到芒果產期也就是破布子成熟期。


(萬物真有一物剋一物,真奇妙)


 


 


    


 




 


[緊雷!緊雷]老媽一直趕


莫名奇妙的我:[緊啥啦]


[腳手愛咖緊雷,嘸ㄟ失敗]


就緊張ㄟ是因為,


加入醬油時要一邊絞拌破布子,絞拌時果肉破裂會有粘液,


與塩份產生化學作用,才會結成塊,沒結塊就失敗啦。


老媽看不下去,自己動手。


 


 


    


 




 


老媽一次要做3種口味:醬油口味,九層塔口味,


還有一種粒粒狀的破布子。(這是老爸交代要的)


 


    


 




 


將醬油口味的分成2盤後,剩餘的加入九層塔或自己喜歡的口味拌勻,


倒出盤子壓平等它冷卻。(壓壓壓壓)



 


    


 



 


倒入盤中,還沒完全結塊時,表面要壓一壓,讓破布子紮實些。


等完全凝結後就可以切成小塊包裝冷凍保存。


分送一些給鄰居朋友。


一煮好老媽立刻拿些去給同樣在做破布子的鄰居,


順便交換口味,老媽說:[我的比較好吃]。


(嘎弟啵,腳麥臭抽)


 


 


    


 



 


粒粒狀的破布子,這比較簡單,不用緊張的手忙腳亂。


只要將煮好的破布子瀝乾,放進瓶子中,加入蔭油冷藏就可以了。


注意事項:瓶子、手、所有工具都要乾乾的喔,不能有水氣,


不然破布子容易壞,不易保存。


 


    


 




粒粒狀的破布子完成品,要加甘草或薑都可以喔。 


現在的人過的太優沃幸福,食物越吃越精緻,美食好像不再是美食,


反而看起來不顯眼醜醜的破布子,丫嬤的古早味最令人回味。


(其實破布子很貴的)


 


               


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